***Silvester Gala-Dinner!***

8 Gänge Gala-Menü, Tanz und gute Unterhaltung

 

Wieder ist ein Jahr vergangen und das Neue zum Greifen nah. Wir blicken zurück auf ein Jahr voller Erinnerungen, um dann den Augenblick zu genießen. Wir lassen das Vergangene in Schall und Rauch aufgehen, begrüßen das Neue und wagen den Ausblick.

Wir begrüßen Sie mit einem Glas Sekt, überraschen Sie mit einem 8 Gänge Gala-Menü, guter Dj-Musik und Unterhaltung sowie einem Mitternacht Sekt.

Unabhänging davon stehen Ihnen noch weiter àla Carte Angebote zu Verfügung

Zu späterer Stunde werden Sie von unserer DJ zum Tanz gebeten.

 

Feiern Sie mit Dj-Musik und Tanz bis 3.00 Uhr am

Silvester Gala-Menü:

 

-        Sekt

 

-    Geräuchertes Pastrami auf knusprigen Brötchen mit Apple-Pepper-Mustard-Sauce und Graviera-Flocken (gr. Hartkäse)

 

-    Cremesuppe aus wilden Pilzen, dazu Langustenfleisch nach „Tempura“ Art frittiert und mit Trüffelöl aromatisiert

 

-    Gravlax in Browned Butter Honey Sauce auf geriebenem, salzigem Orangenkeks und einer Creme aus Sellerie-Wurzel

 

-    Ravioli gefüllt mit Spinat und Ricotta-Käse, serviert in einer Meeresfrucht-Soße und aromatisiert mit Majoran

 

-    Limetten-Sorbet mit Gin Tonic und grünem Pfeffer

 

-    Kleiner Gemischter Salat, dazu Ziegenkäse Chevre, Granatapfelkerne und ein Honig-Balsamico-Dressing

 

-    Pikania Angus mit einer Soße aus rotem Bier und Waldfrüchten, dazu Bacon Marmelade; Kürbispüree und Kürbis-Öl
oder
Strip Loin mit Rotweinsoße und Morilles-Pilzen, Fois Gras und pürierten Kartoffeln
oder
Schwertfischfilet in einer Soße aus Garnelen und Fenchel, dazu pürierte Selleriewurzel und Kürbispüree.

 

-    Erdbeer und Maulbeersuppe serviert mit Zimt-Eis 

 

59,- €